活性乳酸菌直销是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布较为广泛,具有丰富的物种多样性,至少包含18个属,共200多种。乳酸菌制剂能够强身健体表现在两方面:一是影响非特异性身体机能应答,增强单核吞噬细胞、多形核白细胞的活力,刺激溶酶体酶和单核因子的分泌;二是刺激特异性身体机能应答,如加强粘膜表面中IgA、IgM、IgG等球蛋白的水平,加强体液,促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖,加强细胞机能。
活性乳酸菌直销利用现代生物技术,发酵生产的具有活性的乳酸菌制剂,是*、高效的动物保健制剂,已经投入广泛应用的是黑龙江省科学院微生物研究所与哈尔滨中科生物工程有限公司共同研发的固体发酵和液体发酵的两类活菌制剂。克服了死的菌体及代谢产物效果不确切的弊端,为动物保健及食品***提供了动力。应用移动发酵技术、复合保质技术、高负压吸真空技术,好氧厌氧分阶段发酵技术,使发酵产品在潮湿状态保质期达到18个月以上,保证了乳酸菌的活性。为养殖场提供小型全自动乳酸菌发酵罐,并提供培养基,由养殖场自行发酵,随用随饮,保证了乳酸菌的活性。
部分脂肪可被活性乳酸菌直销发酵降解,易于消化并增加其中游离脂肪酸、挥发性脂肪酸的含量。乳酸菌在代谢过程中消耗部分维生素,同时合成叶酸等B族维生素,提高矿物元素的生物活性,进而达到为宿主提供必需营养物质、增强营养代谢、促进其生长的作用。此外,乳酸菌产生的酸性代谢产物可以使肠道环境呈现偏酸性,与一般消化酶的较适pH符合(淀粉酶6.5、糖化酶4.4),有利于营养素的消化吸收。